食文化

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【独自の進化】スーダンのフールは他所のアラブ諸国とは一味違った!

エジプト発祥のフールはアラブ諸国で広く食べられている朝食の定番。エジプトの隣国スーダンでもフールはよく食べられています。でも、スーダンのフールは独自の進化を遂げています。そんなスーダンのフールを考察してみました。
コラム

コラム「パンとアラビア語」生活に欠かせなくなったパンの歴史に迫る

スーダンの革命の発端になったパン。スーダン人とパンの関係について見ていくとそこには意外な発見が隠されていました。
食文化

スーダン人のたんぱく源は豆!美味しい豆料理がたくさん

スーダン人のたんぱく源として豆は重要な食材です。スーダンではどんな豆が食べられているのかみていきましょう。
食文化

【食事マナー】イスラム教徒の人に食事に誘われたらこうしよう

イスラーム圏では食事に誘われる機会が非常に多いです。そんなときに気を付けたい食事のマナーをまとめましたのぜひ参考にしてみてください。
食文化

スーダン人の主食を紹介します!!「FOODと風土」

スーダンの主食について解説しました。乾燥地帯特有の食文化があります。